- Kodas
- 021
- Skerdenos dalis
- Kumpis
- Būsena
- Atšaldyta ir sušaldyta
- Penėjimas
- Žolinis ir grūdinis penėjimas
- Kilmė
- Argentina · Brazilija · Urugvajus · Paragvajus
Kumpis
Kumpio priekinė dalis (Knuckle)
Liesa, vienalytė ir labai patogi apdirbti.
Esti priekinėje šlaunies srities dalyje; kranialiai ribojasi su kumpio viršaus galu, kaudaliai ir lateraliai su šlaunies išorine dalimi, viduje su šlaunies vidine dalimi (topside), dorsaliai su kumpio viršumi.
DEKugelFRTranche GrasseNLSpierstukESBola de lomo
Kulinarinis panaudojimas
Eskalopai, šnicelis, greitieji kepsniai, kebabo ir döner gamyba, troškinimo kubeliai ir liesas faršas.
Svorio intervalas
Pagal užklausą
Produkto specifikacija
| Kilmė | Argentina · Brazilija · Urugvajus · Paragvajus |
|---|---|
| Rūšis | Galvijiena |
| Penėjimas | Žolinis ir grūdinis penėjimas |
| Būsena | Atšaldyta ir sušaldyta |
| Pakavimas | Atskiri gabalai, kiekvienas vakuumuotas su vidinėmis etiketėmis, sudėti į ženklintą kartoninę dėžę. |
| Prekės ženklas | Sandėlyje įvairūs prekės ženklai |
| Laikymas — atšaldyta | 0–2 °C · 4 mėnesiai tinkamumo vartoti trukmė |
| Laikymas — sušaldyta | −18 °C · 24 mėnesiai tinkamumo vartoti trukmė |
| pH | max 5.9 |
| Spalva | Ryškiai raudona |
| Kvapas | Bekvapė |
| Riebalai | Kreminė balta |
Mikrobiologiniai tyrimai ir kokybės sertifikavimas — pagal pageidavimą. Specifikacijos gali būti pritaikytos pagal jūsų poreikį — apipjaustymo lygis, riebalų sluoksnis, svorio intervalas, pakavimo formatas ir ženklinimas.
Pradėkime pokalbį
Pasakykite, ko jums reikia
ir kokiais kiekiais.
Pjaustinys, kiekis, atšaldytas ar užšaldytas ir kur jį pristatyti. Atsakome per vieną darbo dieną.