Liellopa fileja (Tenderloin)
Maigākais muskulis liemenī.
Filet · Filet pur · Ossenhaas · Lomo
Specifikācija
Liellopu gaļas vairumtirdzniecība
Premium liellopu gaļa.
Vairumtirdzniecība.
Desmit bezkaula izcirtņi, atdzesēti vai saldēti, ar pilnu specifikāciju katram.
Ritināt
Kas mēs esam
Bezkaula liellopa izcirtņi,
no Dienvidamerikas ganībām.
Prime Cuts iepērk no lielākajām un kvalitatīvākajām Dienvidamerikas kautuvēm un piegādā restorāniem, miesniekiem, veikaliem, vairumtirgotājiem un privātpersonām. Katrs pasūtījums tiek izpildīts saskaņā ar rakstiski saskaņotu specifikāciju.
Sortiments
Specificēts, nofotografēts
un gatavs piedāvājumam.
Katram izcirtnim ir pilna specifikācija. Pievienojiet pieprasījumam nepieciešamo un nosūtiet to vienā reizē.
Muguras gabals (Striploin)
Steiku nama etalons.
Roastbeef · Faux Filet · Dunne Lende · Bife Angosto
Specifikācija
Picanha / Rump Cap
Izcirtnis, uz kura uzcelta churrascaria.
Tafelspitz · Aiguillette de rumsteak · Picanha · Tapa de Cuadril
Specifikācija
Tri Tip
Trīsstūrveida, izteikti šķiedrains, klusi nenovērtēts.
Bürgermeisterstück · Aiguillette Baronne · Ezeltje · Colita de cuadril
Specifikācija
Sānu gabals (Flap Meat)
Vaļīga šķiedra, dziļa garša, ātra pagatavošana.
Flap Meat · Bavette d'Aloyau · Bavette · Bife grande de vacío
Specifikācija
Krūtsgabals (Brisket)
Radīts dūmiem un laikam.
Rinderbrust · Brisket · Brisket · Pecho
Specifikācija
Kā mēs strādājam
Trīs lietas, ko izdarām pareizi
katrā kravā.
01
Vispirms specifikācija
Izcirtnis, attīrīšana, tauku slānis, svara diapazons, izcelsme un zīmols — saskaņoti rakstiski, pirms mēs pērkam.
02
Nepārtraukta aukstuma ķēde
Atdzesēts 0–2 °C, saldēts −18 °C temperatūrā; temperatūra tiek reģistrēta no kautuves līdz jūsu durvīm.
03
Dokumenti, kas iziet cauri
Veterinārie sertifikāti, izcelsme, iepakojuma saraksti un analīzes — pareizi jau pirmajā reizē.
Iepirkums
Četras izcelsmes valstis, viens standarts.
Lielākās un kvalitatīvākās kautuves visā Dienvidamerikā, izvēlētas pēc izcirtņa un sezonas.
Dienvidamerika
Argentina
Zālē barotu liellopu tradīcija un izcila muguras daļas kvalitāte.
Dienvidamerika
Brazil
Apjoms, konsekvence un dziļākā picanha pieejamība.
Dienvidamerika
Uruguay
Zālē barots atklātās ganībās. Premium atdzesētas gaļas izcelsme.
Dienvidamerika
Paraguay
Spēcīga vērtība ciskas daļas un priekšējās ceturtdaļas izcirtņos.
Kvalitāte
Katrs parametrs
ir dokumentēts.
Krāsa, smarža, pH, tauki, derīguma termiņš un uzglabāšanas temperatūra ir noteikti katram produktam un apstiprināti, pirms gaļa atstāj kautuvi.
pHmax 5.9
KrāsaSpilgti sarkana
Atdzesētas gaļas derīguma termiņš4 mēneši
Saldētas gaļas derīguma termiņš24 mēneši
Sāksim sarunu
Pastāstiet, kas jums vajadzīgs
un kādā apjomā.
Izcirtnis, daudzums, atdzesēts vai saldēts un kur tas jāpiegādā. Atbildam vienas darba dienas laikā.