Sisefilee (Tenderloin)
Rümba kõige õrnem lihas.
Filet · Filet pur · Ossenhaas · Lomo
Spetsifikatsioon
Veiseliha hulgimüük
Kvaliteetne veiseliha.
Hulgimüük.
Kümme kondita jaotustükki, jahutatud või külmutatud, igaühel täielik spetsifikatsioon.
Keri
Kes me oleme
Kondita veiselihatükid,
Lõuna-Ameerika karjamaadelt.
Prime Cuts ostab Lõuna-Ameerika suurimatelt ja kvaliteetseimatelt tapamajadelt ning tarnib restoranidele, lihunikele, kauplustele, hulgimüüjatele ja eraostjatele. Iga tellimus täidetakse kirjalikult kokku lepitud spetsifikatsiooni alusel.
Sortiment
Spetsifitseeritud, pildistatud
ja pakkumiseks valmis.
Igal tükil on täielik spetsifikatsioon. Lisage vajalik päringusse ja saatke kõik korraga ära.
Välisfilee (Striploin)
Steigimaja etalon.
Roastbeef · Faux Filet · Dunne Lende · Bife Angosto
Spetsifikatsioon
Picanha / Rump Cap
Tükk, mis ehitas churrascaria.
Tafelspitz · Aiguillette de rumsteak · Picanha · Tapa de Cuadril
Spetsifikatsioon
Tri Tip
Kolmnurkne, jämedakiuline, vaikselt alahinnatud.
Bürgermeisterstück · Aiguillette Baronne · Ezeltje · Colita de cuadril
Spetsifikatsioon
Kõhutükk (Flap Meat)
Lahtine kiudustik, sügav maitse, kiire küpsetus.
Flap Meat · Bavette d'Aloyau · Bavette · Bife grande de vacío
Spetsifikatsioon
Rinnatükk (Brisket)
Loodud suitsu ja aja jaoks.
Rinderbrust · Brisket · Brisket · Pecho
Spetsifikatsioon
Kuidas me töötame
Kolm asja, mille teeme õigesti
iga koorma puhul.
01
Spetsifikatsioon ennekõike
Tükk, trimmimine, rasvakate, kaaluvahemik, päritolu ja kaubamärk — kirjalikult kokku lepitud enne ostu.
02
Katkematu külmahel
Jahutatud 0–2 °C, külmutatud −18 °C juures; temperatuur registreeritakse tapamajast teie ukseni.
03
Dokumendid, mis läbivad kontrolli
Veterinaarsertifikaadid, päritolutõendid, pakkelehed ja analüüsid — korrektsed esimesel korral.
Hankimine
Neli päritolumaad, üks standard.
Lõuna-Ameerika suurimad ja kvaliteetseimad tapamajad, valitud tüki ja hooaja järgi.
Lõuna-Ameerika
Argentina
Rohumaakasvatuse traditsioon ja erakordne seljaosa kvaliteet.
Lõuna-Ameerika
Brazil
Maht, ühtlus ja sügavaim picanha pakkumine.
Lõuna-Ameerika
Uruguay
Rohusöödal avatud karjamaal. Kvaliteetne jahutatud kauba päritolumaa.
Lõuna-Ameerika
Paraguay
Tugev hinna ja kvaliteedi suhe kintsu ja esiveerandi osas.
Kvaliteet
Iga parameeter
kirja pandud.
Värvus, lõhn, pH, rasv, säilivusaeg ja säilitustemperatuur on määratud iga toote jaoks ning kinnitatakse enne, kui liha tapamajast lahkub.
pHmax 5.9
VärvusErepunane
Säilivusaeg jahutatult4 kuud
Säilivusaeg külmutatult24 kuud
Alustame vestlust
Öelge, mida vajate
ja millises koguses.
Tükk, kogus, jahutatud või külmutatud ja kuhu see tuleb tarnida. Vastame ühe tööpäeva jooksul.