- Tootekood
- 002
- Rümbaosa
- Seljaosa
- Seisund
- Jahutatud ja külmutatud
- Sööt
- Rohusöödal ja teraviljasöödal kasvatatud
- Päritolu
- Argentina · Brasiilia · Uruguay · Paraguay
Seljaosa
Välisfilee (Striploin)
Steigimaja etalon.
Kondita seljalihas, mis kulgeb piki selga.
DERoastbeefFRFaux FiletNLDunne LendeESBife Angosto
Ettevalmistus- ja trimmimisstandard
Hõbekile koos külgneva rasvaga eemaldatud. Ketilihased eraldatud mööda loomulikku lihasevahet. Sisemiselt pinnalt eemaldatud luukoorikud. Eesotsas olev kolmnurkne kate eemaldatud. Rasvakate trimmitud ühtlase paksuseni; otsad puhastatud luupurust.
Kulinaarne kasutus
New York strip, sirloin-steigid, entrecôte ja praetükid. Lõikub puhtalt portsjonsteikideks.
Kaaluvahemik
3.0–3.5 kg → 6 kg+
Toote spetsifikatsioon
| Päritolu | Argentina · Brasiilia · Uruguay · Paraguay |
|---|---|
| Loomaliik | Veis |
| Sööt | Rohusöödal ja teraviljasöödal kasvatatud |
| Seisund | Jahutatud ja külmutatud |
| Pakendamine | Üksiktükid, igaüks vaakumpakendatud sisemise etiketiga, pakitud märgistatud kartongkasti. |
| Kaubamärk | Laos erinevad kaubamärgid |
| Säilitamine — jahutatult | 0–2 °C · 4 kuud säilivusaeg |
| Säilitamine — külmutatult | −18 °C · 24 kuud säilivusaeg |
| pH | max 5.9 |
| Värvus | Erepunane |
| Lõhn | Lõhnatu |
| Rasv | Kreemjasvalge |
Mikrobioloogilised analüüsid ja kvaliteedisertifikaadid on saadaval päringu alusel. Spetsifikatsioone saab kohandada teie nõudmiste järgi — trimmimisaste, rasvakate, kaaluvahemik, pakendusviis ja märgistus.
Alustame vestlust
Öelge, mida vajate
ja millises koguses.
Tükk, kogus, jahutatud või külmutatud ja kuhu see tuleb tarnida. Vastame ühe tööpäeva jooksul.